The aim of the PIEMONTE GOURMET CLUB is to promote the traditions of Piedmontese taste in the world.
0
- No products in the cart.
Shop
Free shipping (Italy only - not for fresh products) for orders above € 99
Fresh Snails – Helix Pomatia
€33,00
Price per kg – minimum order 2kg
Description
Additional information
Reviews (0)
Ingredients
Description
Snail Time
Fresh snails are a well-known product in Piedmont, particularly in Borgo San Dalmazzo. In fact, Borgo San Dalmazzo hosts a very ancient fair dedicated to snails, the Fiera Fredda.
How to Preserve?
To ensure freshness and quality, snails should be stored in the refrigerator in a paper bag. Be careful not to expose them to heat sources or humid environments.
How to Use?
Before using the snails, it is essential to clean them thoroughly. Rinse them under running water to remove any soil or debris. You can also soak them in salted water for a short period to facilitate cleaning.
Boiling in Flavored Water:
After cleaning, immerse the snails in plenty of boiling salted water flavored with bay leaves, thyme, rosemary, black pepper, and garlic to make them tender and flavorful.
Cooling and Shell Extraction:
Once cooked, let the snails cool. Subsequently, extract the meat from the shells using a small utensil, such as a stick or fork. Remove any unwanted parts, such as the "thread" along the back.
Preparation of the Seasoning:
Prepare a rich and flavorful seasoning. You can use garlic, parsley, butter, olive oil, and spices to taste. Some recipes also involve the use of white wine or broth to add additional flavor.
Cooking the Snail Meat:
Cook the snail meat in the prepared seasoning. Be sure not to cook them for too long to avoid them becoming chewy. The snails are ready when they are tender and have absorbed the flavors of the seasoning.
Presentation:
Serve the snails on a plate with the seasoning on top. They can be enjoyed on their own or as part of a more elaborate dish, such as risottos or pasta.
Additional information
| Weight | 5000 g |
|---|
Helix Pomatia
You may also like…
-
Bagnet Verd 170g
€7,90 -
Bagnet Ross 180g
€6,50
Other customers purchased also:
-
Box Aperitivo Gourmet
€63,70€55,90 cad -
Menu Home Inaudi
€46,10€42,90 cad -
Saffron Pistils
€4,90 – €36,90 -
Menu Gourmet Inaudi
€62,10€55,90 cad
Informativa sulla privacy
L'invio dei dati sopra introdotti costituisce esplicita accettazione del trattamento dei dati personali ai sensi del D.L. 196 del 30.06.2003 art. 7 e art. 13 in vigore dal 04.01.2004. e precedentemente in vigore LEGGE N° 675/96. Attenzione: i dati inviati tramite questo modulo verranno trattati dalla ditta ROATTA SAC sas esclusivamente a fini interni della società stessa e in piena osservanza alle vigenti normative atte a tutelare la privacy.
Informativa
In conformità alle disposizioni previste dall'art.13 del D.Lgl. 30.6.2003 n° 196 - "codice della privacy" si informa che:
- I dati in nostro possesso sono esclusivamente quelli forniti volontariamente dagli utenti dei nostri siti e dai clienti che hanno compilato i moduli per la richiesta dei servizi offerti, trasmettendoli per via elettronica, posta o fax.
- I dati raccolti sono trattati in via esclusiva dalla ditta INAUDI CLEMENTE & C. srl per le proprie finalità istituzionali, nonché per le ordinarie attività amministrative e fiscali
- La ditta INAUDI CLEMENTE & C. srl si impegna a non diffondere i dati in suo possesso a terzi
- La ditta INAUDI CLEMENTE & C. srl non è in possesso e non tratta dati sensibili o giudiziari
- Il responsabile del trattamento dei dati raccolti è identificabile nel legale rappresentante dalla ditta INAUDI CLEMENTE & C. srl, reperibile presso la sede Corso Mazzini 148, Borgo San Dalmazzo (Cuneo) Tel. 0171/266189 - Fax 0171/262822
Ai sensi dell'art. 7 del codice della privacy, il titolare dei dati ha diritto d'accesso ai suoi dati personali e potrà richiedere, in qualsiasi momento ed in modo gratuito: - la conferma dell'esistenza o meno di dati personali che lo riguardano, anche se non ancora registrati, e la loro comunicazione in forma intelligibile
- l'indicazione dell'origine dei dati personali, delle finalità e modalità del loro trattamento
- l'aggiornamento, la rettificazione ovvero, quando vi ha interesse, l'integrazione dei dati, nonché la loro modifica o cancellazione. Il titolare dei dati, inoltre, ha diritto di opporsi, in tutto o in parte, per motivi legittimi, al trattamento dei dati personali che lo riguardano.
Reviews
There are no reviews yet.