
Crêpes al miele millefiori
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di farina
- 3 uova
- ½ l di latte
- sale
- 1 bustina di vanillina
- burro
- 4 cucchiai di Miele millefiori di montagna Inaudi
- 1 arancia
- 1 bicchierino di liquore all’arancia
- 80 g di mandorle sbucciate
- zucchero a velo
Preparazione
In una ciotola capiente porre la farina setacciata, la vanillina, un pizzico di sale e le uova. Amalgamare con una frusta aggiungendo a poco a poco il latte. Lavorare il composto finché sarà liscio e senza grumi. Coprire la pastella con pellicola trasparente e lasciarla riposare per almeno un’ora.
Ungere con del burro una padella antiaderente, versarvi un mestolino di pastella e cuocere le crêpes su entrambi i lati.
Stendere il miele su ciascuna crepe, aggiungere le mandorle tritate grossolanamente e piegarle in due.
Far scaldare in un tegame antiaderente il liquore e il succo d’arancia. Adagiare le crêpes nel tegame e farle scaldare per pochi minuti nel liquido ottenuto. Servirle ben calde spolverizzate con lo zucchero a velo.
