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Crêpes al miele millefiori

Crêpes al miele millefiori

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di farina
  • 3 uova
  • ½ l di latte
  • sale
  • 1 bustina di vanillina
  • burro
  • 4 cucchiai di Miele millefiori di montagna Inaudi
  • 1 arancia
  • 1 bicchierino di liquore all’arancia
  • 80 g di mandorle sbucciate
  • zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola capiente porre la farina setacciata, la vanillina, un pizzico di sale e le uova. Amalgamare con una frusta aggiungendo a poco a poco il latte. Lavorare il composto finché sarà liscio e senza grumi. Coprire la pastella con pellicola trasparente e lasciarla riposare per almeno un’ora.
Ungere con del burro una padella antiaderente, versarvi un mestolino di pastella e cuocere le crêpes su entrambi i lati.
Stendere il miele su ciascuna crepe, aggiungere le mandorle tritate grossolanamente e piegarle in due.
Far scaldare in un tegame antiaderente il liquore e il succo d’arancia. Adagiare le crêpes nel tegame e farle scaldare per pochi minuti nel liquido ottenuto. Servirle ben calde spolverizzate con lo zucchero a velo.

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