
Crêpes ai marroni
Ingredienti per 4 persone
- 250 g di farina
- 3 uova
- ½ l di latte
- sale
- 1 bustina di vanillina
- burro
- 50 g di zucchero a velo
- rhum (facoltativo)
- 1 vaso di Crema di Marroni Inaudi
- 100 ml panna fresca da montare (facoltativo)
- 8 Marroni canditi Inaudi (facoltativo)
Preparazione
In una ciotola capiente porre la farina setacciata, la vanillina, un pizzico di sale e le uova. Amalgamare con una frusta aggiungendo a poco a poco il latte. Lavorare il composto finché sarà liscio e senza grumi. Coprire la pastella con pellicola trasparente e lasciarla riposare per almeno un’ora.
Ungere con del burro una padella antiaderente, versarvi un mestolino di pastella e cuocere le crêpes su entrambi i lati. Farcirle con la crema di marroni, chiuderle, disporle su un piatto, spolverizzare con zucchero a velo e spruzzare un po’ di rhum. Passare pochi minuti in forno e servire. A piacimento, si può accompagnare con un po’ di panna fresca montata e qualche marrone candito.
