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Crêpes al miele e mela

Crêpes al miele e mela

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di farina
  • 3 uova
  • ½ l di latte
  • sale
  • 1 bustina di vanillina
  • burro
  • 200 g di Miele d’acacia Inaudi
  • 1 mela
  • 2 cucchiai di pinoli

Preparazione

In una ciotola capiente porre la farina setacciata, la vanillina, un pizzico di sale e le uova. Amalgamare con una frusta aggiungendo a poco a poco il latte. Lavorare il composto finché sarà liscio e senza grumi. Coprire la pastella con pellicola trasparente e lasciarla riposare per almeno un’ora.
Ungere con del burro una padella antiaderente, versarvi un mestolino di pastella e cuocere le crêpes su entrambi i lati.
In un tegame scaldare il miele a fuoco medio per tre minuti, spalmarne una parte sulle crepe e piegarle in quattro. Bagnarle con il miele rimasto, guarnirle con qualche fettina sottile di mela e cospargerle con i pinoli.

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