fbpx
Lorem ipsum dolor sit amet gravida nibh vel velit auctor aliquet. Aenean sollicitudin, lorem quis bibendum auci. Proin gravida nibh vel veliau ctor aliquenean.

Follow me on instagram

+01145928421
mymail@gmail.com

Platter of cheese with various types of sauce, honey and jam

Platter of cheese with various types of sauce, honey and jam

Ingredients for 4 servings

  • Various types of goat, ovine and cow cheese with different maturing, according to your taste
  • 1 jar of “Cugnà Inaudi”
  • 1 jar of “Caviale di Belzebù Inaudi”
  • 1 jar of “Miele al tartufo Inaudi” (Truffle flavoured honey)
  • 150 g of “Miele di acacia Inaudi” (Acacia honey)
  • 150 g of “Miele di castagno Inaudi” (Chesnut honey)
  • 150 g of “Confettura di mirtilli Inaudi” (blueberry jam)
  • 150 g of “Marmellata di arance amare Inaudi” (bitter orange marmelade)

Preparation

Choose a selection of goat, ovine and cow cheese with different maturing. According to the type of cheese, slice them thinly or cut them into small pieces and arrange them on a platter, starting from the freshest one to the most mature. Put the various sauces into small bowls.

Hereby follow some useful tips for the correct combinations.
The “Caviale di Belzebù” and the “Cugnà” perfectly match with cheese wit medium maturing and the Piedmontese “Toma” cheese. The “Miele al tartufo” (Truffle flavoured honey” is delicious if combined to mature types of cheese, such as “Grana Padano”, “Parmigiano Reggiano”, “Pecorino” (goat cheese), “Castelmagno”, as well as with fresher types of cheese, such as goat cheese, robiole, “Tomini”.
The “Miele di acacia” (Acacia honey) tastes amazing with blue-vined types of cheese, for instance “Gorgonzola”, fresh “Pecorino” and other fresh types of cheese.
The “Miele di castagno” (Chesnut honey) should be combined with “Caciotta”, parmesan, semi-mature “Pecorino”, robiole, blue-vined cheese and cheese with medium maturing.
The “Confettura di mirtilli” (blueberry jam) matches perfectly with fresh goat cheese, while the “Marmellata di arance amare” (bitter orange marmelade) tastes delicious with mature parmesan, “Pecorino” with medium and long maturing, mature “toma” cheese and goat cheese.

Informativa sulla privacy

L'invio dei dati sopra introdotti costituisce esplicita accettazione del trattamento dei dati personali ai sensi del D.L. 196 del 30.06.2003 art. 7 e art. 13 in vigore dal 04.01.2004. e precedentemente in vigore LEGGE N° 675/96. Attenzione: i dati inviati tramite questo modulo verranno trattati dalla ditta ROATTA SAC sas esclusivamente a fini interni della società stessa e in piena osservanza alle vigenti normative atte a tutelare la privacy.

Informativa
In conformità alle disposizioni previste dall'art.13 del D.Lgl. 30.6.2003 n° 196 - "codice della privacy" si informa che:

  • I dati in nostro possesso sono esclusivamente quelli forniti volontariamente dagli utenti dei nostri siti e dai clienti che hanno compilato i moduli per la richiesta dei servizi offerti, trasmettendoli per via elettronica, posta o fax.
  • I dati raccolti sono trattati in via esclusiva dalla ditta INAUDI CLEMENTE & C. srl per le proprie finalità istituzionali, nonché per le ordinarie attività amministrative e fiscali
  • La ditta INAUDI CLEMENTE & C. srl si impegna a non diffondere i dati in suo possesso a terzi
  • La ditta INAUDI CLEMENTE & C. srl non è in possesso e non tratta dati sensibili o giudiziari
  • Il responsabile del trattamento dei dati raccolti è identificabile nel legale rappresentante dalla ditta INAUDI CLEMENTE & C. srl, reperibile presso la sede Corso Mazzini 148, Borgo San Dalmazzo (Cuneo) Tel. 0171/266189 - Fax 0171/262822
    Ai sensi dell'art. 7 del codice della privacy, il titolare dei dati ha diritto d'accesso ai suoi dati personali e potrà richiedere, in qualsiasi momento ed in modo gratuito:
  • la conferma dell'esistenza o meno di dati personali che lo riguardano, anche se non ancora registrati, e la loro comunicazione in forma intelligibile
  • l'indicazione dell'origine dei dati personali, delle finalità e modalità del loro trattamento
  • l'aggiornamento, la rettificazione ovvero, quando vi ha interesse, l'integrazione dei dati, nonché la loro modifica o cancellazione. Il titolare dei dati, inoltre, ha diritto di opporsi, in tutto o in parte, per motivi legittimi, al trattamento dei dati personali che lo riguardano.

SUBSCRIBE TO PIEMONTE GOURMET CLUB!

The aim of the PIEMONTE GOURMET CLUB is to promote the traditions of Piedmontese taste in the world.