Desserts
Crêpes al miele millefiori
Ingredienti per 4 persone250 g di farina3 uova½ l di lattesale1 bustina di vanillinaburro4 cucchiai di Miele millefiori di montagna Inaudi1 arancia1 bicchierino di liquore all’arancia80 g di mandorle sbucciatezucchero a veloPreparazioneIn una ciotola capiente porre la farina setacciata, la vanillina, un pizzico di sale e le uova. Amalgamare con una frusta aggiungendo a poco a poco il latte. Lavorare il composto finché sarà liscio e senza grumi. Coprire la pastella con pellicola trasparente e lasciarla riposare per almeno un’ora.
Ungere con del burro una padella antiaderente, versarvi un mestolino di pastella e cuocere le crêpes su entrambi i lati.
Stendere il miele su ciascuna crepe, aggiungere le mandorle tritate grossolanamente e piegarle in due.
Far scaldare in un tegame antiaderente il liquore e il succo d’arancia. Adagiare le crêpes nel tegame e farle scaldare per pochi minuti nel liquido ottenuto. Servirle ben calde spolverizzate con lo zucchero a velo.