Hauptspeise
Bistecche di pollo ripiene al tartufo
Ingredienti per 4 persone4 bistecche di pollo20 g di Carpaccio di Tartufi neri Inaudi4 fettine di prosciutto cotto4 fettine di fontina1 cipollaolio extra vergine d’olivafarinasalevino biancoPreparazioneDisporre sulle bistecche di pollo una fettina di prosciutto, una di fontina e alcune fettine di Carpaccio di tartufi neri. Chiuderle piegandole a metà, fermarle con uno stuzzicadenti e infarinarle.
In una padella far imbiondire la cipolla tritata con l’olio; aggiungere le fettine di pollo, salarle, bagnare con vino bianco e rosolarle da entrambi i lati.