Ricette funghi e tartufi Inaudi
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Insalata di cavolfiori con acciughe al tartufo


Ingredienti per 4 persone
1 cavolfiore
1 vasetto (90 g) di Filetti di acciughe con tartufo Inaudi
olio extravergine d’oliva
condimento Il Tartufato nero Inaudi
 sale e pepe

Preparazione
Lavare il cavolfiore, dividerlo in cimette e scottarle per qualche minuto in acqua bollente salata. Devono rimanere croccanti. Scolarle e lasciarle ben sgocciolare.
Disporle in un recipiente capiente, condirle con le acciughe al tartufo, sale, pepe, un filo d’olio extra vergine d’oliva e, a piacimento, aggiungere qualche goccia di condimento Il Tartufato nero.

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