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Insalata di peperoni e toma con tartufo
Ingredienti per 4 persone 1 cuore di sedano tenero e croccante 1 peperone rosso1 vaso (290 g) di Tome al tartufo Inaudi1 limonemezzo cucchiaino di senapeolio extra vergine d’oliva sale e pepe biancoPreparazioneTagliare il sedano a fettine sottili e il peperone a striscioline.
A parte miscelare la senape con il succo del limone, il sale, il pepe e un po’ di olio di governo delle tome contenuto nel vasetto.
Tagliare le tome a dadini, metterle in un recipiente con le verdure e condire con la miscela ottenuta.
A piacere aggiungere altre scaglie di tartufo nero.