Ricette funghi e tartufi Inaudi
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Carnes y huevos

Bistecche di pollo ripiene al tartufo


Ingredienti per 4 persone
4 bistecche di pollo
20 g di Carpaccio di Tartufi neri Inaudi
4 fettine di prosciutto cotto
4 fettine di fontina
1 cipolla
olio extra vergine d’oliva
farina
sale
vino bianco

Preparazione
Disporre sulle bistecche di pollo una fettina di prosciutto, una di fontina e alcune fettine di Carpaccio di tartufi neri. Chiuderle piegandole a metà, fermarle con uno stuzzicadenti e infarinarle.
In una padella far imbiondire la cipolla tritata con l’olio; aggiungere le fettine di pollo, salarle, bagnare con vino bianco e rosolarle da entrambi i lati.

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