Ricette funghi e tartufi Inaudi
  • Current

Recetas

Pastas

Gnocchi di patate con finferli


Ingredienti per 4 persone
1 kg di patate
250 g di farina bianca 00
50 g di finferli secchi Inaudi
600 g di passata di pomodoro
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine d’oliva
sale

Preparazione
Lessare le patate con la buccia. Sbucciarle, passarle nello schiacciapatate. Aggiungere la farina, il sale e impastare.
Preparare dei lunghi rotoli di un paio di centimetri di diametro e tagliarli a tocchetti. Dar loro la tipica forma passandoli sull’incavo di una forchetta.
Lavare accuratamente i funghi secchi sotto acqua corrente. Riporli in una ciotola con acqua tiepida e lasciarli in ammollo per circa 10 minuti. Cambiare l’acqua con nuova acqua tiepida e lasciare i funghi in ammollo per altri 10 minuti.
In una padella far rosolare l’olio e l’aglio, aggiungere i finferli ben scolati e strizzati, salare e togliere l’aglio quando si imbiondisce. Unire la passata di pomodoro e continuare la cottura per qualche minuto.
Far bollire in una pentola gli gnocchi e quando vengono a galla scolarli. Saltarli con il sugo di finferli, cospargerli di prezzemolo tritato e servire.

SHARE:



Para esta receta se utilizó:

 

 

 

Adquirir los productos Inaudi »

Todos los productos Inaudi »
 
« Todas las recetas

INAUDI Funghi, Tartufi e Bontà della Natura

© 2010 INAUDI CLEMENTE & C. srl - Sede legale e operativa: Corso Mazzini n°148 - 12011 Borgo San Dalmazzo - P.I - C.F. Reg.Imp 00314930041 - R.E.A. 87814 Capitale Sociale I.V. 24000,00 Euro
Credits: Castellino Software