Ricette funghi e tartufi Inaudi
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Side Dishes

Insalata di peperoni e toma con tartufo


Ingredienti per 4 persone
1 cuore di sedano tenero e croccante
1 peperone rosso
1 vaso (290 g) di Tome al tartufo Inaudi
1 limone
mezzo cucchiaino di senape
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe bianco

Preparazione
Tagliare il sedano a fettine sottili e il peperone a striscioline.
A parte miscelare la senape con il succo del limone, il sale, il pepe e un po’ di olio di governo delle tome contenuto nel vasetto.
Tagliare le tome a dadini, metterle in un recipiente con le verdure e condire con la miscela ottenuta.
A piacere aggiungere altre scaglie di tartufo nero.

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