Ricette funghi e tartufi Inaudi
  • Current

Recipes

Pasta Recipes

Risotto with Fresh Porcini cream and sausage


Ingredienti per 4 persone
300 g di riso Carnaroli
4 cucchiai di Crema di funghi porcini Inaudi
350 g di salsiccia
brodo di carne q.b.
olio d’oliva
burro per mantecare
2 scalogni
2 spicchi d’aglio
1 bicchiere di vino bianco

Preparazione
Far rosolare in una pentola lo scalogno e l’aglio con un poco d’olio e poi aggiungere la salsiccia pelata a tocchetti. Dopo qualche minuto unire il riso, farlo tostare uniformemente e sfumare con il vino bianco. Quando il vino è evaporato, coprire con brodo caldo e mescolare regolarmente. Durante la cottura aggiungere brodo caldo quando necessario.
A fine cottura aggiungere la crema di funghi porcini e mantecare fuori dal fuoco con burro.

SHARE:



For this recipe we used:

 

 

 

Buy Inaudi’s products »

All Inaudi’s products »
 
« All Recipes

INAUDI Funghi, Tartufi e Bontà della Natura

© 2010 INAUDI CLEMENTE & C. srl - Sede legale e operativa: Corso Mazzini n°148 - 12011 Borgo San Dalmazzo - P.I - C.F. Reg.Imp 00314930041 - R.E.A. 87814 Capitale Sociale I.V. 24000,00 Euro
Credits: Castellino Software