Ricette funghi e tartufi Inaudi
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Cardi con Bagna caôda


Ingredienti per 4 persone
4 cucchiai di Bagna caôda Inaudi
8 cucchiai di panna fresca oppure 8 di olio d’oliva oppure 4 di panna e 4 di olio (a piacere)
1 kg di cardi
1 limone
sale

Preparazione
Mondare i cardi, tagliarli a pezzetti eliminando i filamenti. Lessarli in acqua salata con l’aggiunta del succo di limone, lasciarli sobbollire per circa 30 minuti. Scolarli e disporli in una pirofila leggermente imburrata.
Nel frattempo, mettere in un pentolino 4 cucchiai di Bagna caôda con 8 cucchiai di panna fresca oppure 8 di olio d’oliva oppure 4 cucchiai di panna fresca e 4 di olio d’oliva (a vostro piacere). Far amalgamare a fuoco basso in modo da ottenere un composto omogeneo. La bagna caôda sarà pronta in pochi minuti.
Versare il composto sui cardi. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

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