Ricette funghi e tartufi Inaudi
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Crêpes al miele e mela


Ingredienti per 4 persone
250 g di farina
3 uova
½ l di latte
sale
1 bustina di vanillina
burro
200 g di Miele d’acacia Inaudi
1 mela
2 cucchiai di pinoli

Preparazione
In una ciotola capiente porre la farina setacciata, la vanillina, un pizzico di sale e le uova. Amalgamare con una frusta aggiungendo a poco a poco il latte. Lavorare il composto finché sarà liscio e senza grumi. Coprire la pastella con pellicola trasparente e lasciarla riposare per almeno un’ora.
Ungere con del burro una padella antiaderente, versarvi un mestolino di pastella e cuocere le crêpes su entrambi i lati.
In un tegame scaldare il miele a fuoco medio per tre minuti, spalmarne una parte sulle crepe e piegarle in quattro. Bagnarle con il miele rimasto, guarnirle con qualche fettina sottile di mela e cospargerle con i pinoli.

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