• Current

Société: notre Histoire depuis 1929


Le 23 Mars 1929 Inaudi Michele reçoit la Licence pour le Commerce de produits d'épicerie dans le magasin sur la Via Umberto I ° - Busca dans la province de Cuneo.


Dans les années 50, la famille Inaudi spécialisée dans le commerce des champignon et les Cèpes étaient le morceau de choix parmi les autres produits de la terre lors de la saison des récoltes.

Clemente Inaudi, le fils, croit en ce fruit des forêts et à la fin des années 60 se spécialise non seulement dans la vente du produit frais mais également dans l'élaboration et la mise en bocaux sous huile.


 

Le cèpe et la truffe, deux spécialités de la terre piémontaise, deviennent ainsi la base de l'activité de la nouvelle société Inaudi, constituée au début des années 70 à Borgo San Dalmazzo dans la province de Cuneo, ville au pied d'un décor grandiose de montagnes.

Depuis le début, Clemente Inaudi développe une politique bien précise que privilégie une grande qualité du produit, en se positionnant sur le moyen et haut de gamme. Ceci est rendu possible grâce à une recherche attentive des zones de cueillette -afin d'obtenir une matière première sélectionnée et garantie- et grâce au caractère entièrement artisanal de toute la production.
En effet, du nettoyage à la mise en bocaux, chaque opération est effectuée manuellement, selon les traditions les plus anciennes, pour garantir la plus parfaite authenticité.

A coté des cèpes sous huile, nature ou séchés et des truffes blanches et noires, la société a diversifié largement sa production, pour offrir à sa clientèle une large gamme de produits fins. Des légumes sous huile, comme par exemple les poivrons grillés et truffes, les coeurs d'artichauts romains, les tomates séchées de Ligurie, jusqu'aux différents types de hors-d'oeuvre et mousses, produits de l'expérience et de l'imagination, dans une surprenante harmonie de saveurs.


 

Reconnue pour l’élaboration des champignons sous huile, au naturel ou secs et des précieuses truffes blanches et noires, la société a largement diversifié sa production afin d’offrir une vaste gamme de délices de la gastronomie.
Elle s’est spécialisée, au fil des ans, dans la production de légumes sous huile, comme les artichauts romains et les tomates séchées, de nombreux hors-d’œuvreet crèmes nés de l’expérience et de la passion pour la qualité. Un exemple en est  la « tartufata », une crème de truffes blanches et de cèpes, un produit de la gastronomie qui exalte le goût de tants de mets fins. La gamme d’assaisonnements proposée est large : des concentrés à la truffe et au cèpe caractérisés par un arôme exquis et incomparable.
La ligne Inaudi s’est ensuite enrichie de spécialités typiques et raffinées de la cuisine italienne : les tagliatelles et les tagliolinis aux différentes saveurs, la polenta et le riz aux cèpes et aux truffes et le si précieux safran.
Les dernières nouveautés : le renommé vinaigre balsamique de Modène et le sel rose de l’Himalaya enrichis de copeaux de truffe, le « limoli », un condiment à base d’huile d’olive extra vierge et de citrons du Gargano, et les truffes au chocolat des Langhe, délices au chocolat et aux noisettes IGP.

La polenta et le riz aux cèpes et à la truffe prêts à cuisiner, le Beurre à la truffe, le Beurre aux cèpes, les Anchois à la truffe ont obtenu d'excellents résultats; et ces quelques produits sont seulement une partie de la vaste gamme qui se renouvelle d'année en année.

Le raffinement et la grande qualité de tous ces produits ont mené la société vers un succès mérité qui a désormais dépassé les frontières nationales et permet de porter dans beaucoup de pays d'Europe et hors d'Europe les saveurs de la tradition Inaudi.

 

 

« Retour





INAUDI Funghi, Tartufi e Bontà della Natura

© 2010 INAUDI CLEMENTE & C. srl - Sede legale e operativa: Corso Mazzini n°148 - 12011 Borgo San Dalmazzo - P.I - C.F. Reg.Imp 00314930041 - R.E.A. 87814 Capitale Sociale I.V. 24000,00 Euro
Credits: Castellino Software